世田谷ブログ

手作り!!

2016.6.19

梅雨で、本日は午後から雨という予報だった

はずですが・・・

まだ雨は降っていないようです。

 

先日、我が家のラー油が無くなりそれならば

作ってみようかと思いたち作ってみました。

ラー油

体に良い油とごま油、唐辛子粉(ちょっと古

いのですが)、花椒、八角、ニンニク、しょ

うがだったかな??材料は

鍋に唐辛子以外を入れ焦がさないようにかき

混ぜ(余談ではありますが王様には向か

ない任務です)根気よくカキカキ作業

熱々になった油を、唐辛子をごま油大匙1で

ねりねりしてある中に濾しながら注ぎかき混

ぜ放置して数日後から使用できるという訳です。

一度このラー油で餃子を食べてみたのですが

毒舌はもう少し辛い方が良いと感じました。

唐辛子が古いからでしょうか??

今回の反省点です!!