世田谷ブログ

紫いも!!

2014.10.7

台風も去り青空が見える陽気です。
先日、友人より紫いも(収穫時期ですからね!)を
いただき、紫いもご飯を作りました。
もち米を半分入れ、お米の上に洗った紫いもを
切らずにのせ、炊き上がったらへらで細かくかき回し
紫色をまんべんなく混ぜ、お茶碗に盛ったら
ごま塩でいただくというこの季節のメニュー
紫いもには、アントシアニンが含まれ
老化や発がんの予防効果もあるとか・・・
なんと有難いおいもなんでしょう
友達に感謝
美味しくいただきました